世界の国民食ガイド：各国を代表する名物料理を巡る

レミトリーのチームは、世界中のお客様の料理と伝統を称えるシリーズを作った。これらの各国の料理は、私たちの世界的な顧客の多くを代表している。

このガイドの使い方

このガイドを出発点として、世界各国のお客様の国民食についてもっと調べてみよう。この記事の最後にある、このシリーズに含まれるすべての国民食の完全なリストを参照するか、目次をナビゲーションとして使用する。

注目の国民食

中東、アフリカ、アメリカ大陸、ヨーロッパ、アジアの料理を探る。

キッベを紹介しよう：レバノンの国民食

細かく挽いた肉とブルグル小麦で構成されるこの絶妙な料理は、レバノン料理の定番であり、この国の味への愛情と入念な下ごしらえを反映している。キッベは様々な形で楽しむことができ、それぞれがレバノンの料理の進化と異なる文化の影響の混ざり合いを物語っている。

フォンデュスイスの温かい抱擁

ヨーロッパの中心に位置するスイスは、息をのむような美しい風景とフォンデュという温かい共同体験で有名な国である。フォンデュは、スイスの団結心とおもてなしの精神を象徴する料理であり、友人や家族と一緒に楽しむことが多い。フォンデュについてもっと読む。

ウガリケニアの主食

ウガリというシンプルで奥深い料理は、ケニア人の心の中にある。トウモロコシの粉と水から作られるこの万能な主食は、野菜から肉まで様々な料理に添えられ、ケニアの人々の回復力を象徴している。ウガリの真髄に触れてみよう。

アキーとソルトフィッシュジャマイカの味

生命と色彩が脈打つ島国ジャマイカには、その文化と同じくらい活気に満ちた国民食がある：アキーと塩タラだ。地元産のアキーと塩漬けのタラをブレンドしたこの香ばしい料理には、しばしば団子やパンノキが添えられ、ジャマイカの歴史と多様性を讃えている。アキー＆ソルトフィッシュについてもっと知る。

ドール・プリ：モーリシャスのコンフォート・フード

挽いた黄色いスプリット・エンドウを詰めたこのおいしい小麦パンは、モーリシャスのコンフォート・フードの典型だ。豆カレーやチャツネと一緒に食べるドール・プリは、モーリシャス島の多文化モザイクを反映している。ドール・プリの豊かな伝統について読む。

シュワオマーンの珍味

オマーンでは、シュワという伝統料理が、この国のホスピタリティと共同体精神を物語っている。この料理は、ブレンドしたスパイスに肉を漬け込み、落とし穴で2日間もかけてじっくりと調理する。シュワの秘密を探る。

ロマザバマダガスカルの中心

ユニークな生物多様性の島、マダガスカルはロマザバを国民食として紹介している。牛肉とさまざまな野菜で作るこのボリュームたっぷりのシチューは、マダガスカル料理の真髄を体現している。ロマザバについてもっと知る。

ジョロフ・ライスナイジェリアの誇り

米、トマト、タマネギ、スパイスのブレンドで作るこの大胆で風味豊かな料理は、西アフリカ諸国の間で国の誇りと切磋琢磨の対象になっている。ジョロフ・ライスは単なる料理ではなく、ナイジェリアの創造性、コミュニティ、食を共にする喜びを祝う料理なのだ。

フォーベトナムの快適な食卓

フォーは、その香り高いスープと柔らかな麺で安らぎを与えてくれる。スパイス、ハーブ、肉類が調和したこの愛すべき料理には、ベトナム料理の伝統のエッセンスが凝縮されている。フォーについてもっと知る。

パエリアスペインの海岸シンフォニー

太陽が降り注ぐスペインの海岸からやってきたパエリアは、スペインのようにカラフルで多様性に富んだ料理だ。サフラン色に輝く米、ジューシーな魚介類、大胆な風味を持つこの料理の傑作は、スペインの祝祭の精神を表現している。パエリアの詳細と作り方については、こちらをお読みいただきたい。

寿司：日本の芸術的な喜び

伝統と革新が融合する国、日本は、ミニマリズムの美と正確さの証である寿司を世界に提供している。酢飯と新鮮な魚介類の絶妙な組み合わせは、しばしばわさびや醤油のタッチを添え、完璧と調和を追求する日本人の姿勢を反映している。 寿司の作り方に飛び込もう。

エンパナーダチリの国民食

チリの国民食エンパナーダ。

伝統的にひき肉、玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵をバター風味の薄焼き生地に詰めたこの楽しいお菓子は、チリの家族団らんやお祝いの席の定番だ。詳しくはガイドをご覧あれ。

ブラジルのフェイジョアーダを紹介しよう

このボリュームのある料理は、黒豆と様々な肉をじっくりと煮込んだシンフォニーで、しばしば米、コラード・グリーン、ファロファ（キャッサバ粉をトーストしたもの）、そしてコクを断ち切るオレンジのスライスが添えられる。定番レシピはこちら。

ププサスエルサルバドルの心

分厚い手作りのコーントルティーヤに、チーズ、豆、豚肉、ロロコ（エルサルバドルに自生する花）など、さまざまな具を詰め、こんがりと焼き上げる。エルサルバドルのピピル族が発祥のププサは、何世紀もの時を超え、国の誇りと団結のシンボルとなっている。ププサについてもっと知る。

イギリスのフィッシュ＆チップス

フィッシュ・アンド・チップスは、英国料理の真髄ともいえる定番料理であり、英国料理の快適さを象徴する料理となっている。伝統的にタラやハドックと呼ばれる魚に衣をつけて揚げたこの料理は、フライドポテトとも呼ばれる熱々でカリカリのチップスとともにたっぷりと提供される。

韓国のビビンバ：韓国を代表する料理

ビビンバは、温かいご飯の上に、千切りの野菜、さまざまな肉（牛肉が多い）、目玉焼き、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）などが丁寧に盛り付けられた、見た目も美しい料理だ。食べる直前に具材を混ぜ合わせ、五感を刺激する味と食感の楽しいメドレーを作り出す。詳しいレシピはこちらから。

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これらの料理は、各リンク先でレシピ、歴史、写真付きで紹介されている。

各国の料理156品リンク付きリスト