Quand il s’agit de la multitude de célébrations auxquelles les gens sont amenés à participer tout au long de l’année, le mois de décembre n’est certainement pas en reste. Se réunir autour de bons plats, en écoutant de la musique et en passant du temps en famille est un thème commun et récurrent à la plupart de ces célébrations à travers le monde. Noche Buena n’est en rien différente. Notre équipe de Remitly a élaboré pour vous ce guide abordant Noche Buena et ses riches traditions.
La veille de Noël, ou Noche Buena, est largement célébrée le 24 décembre dans de nombreux pays d’Amérique latine mais aussi d’autres pays d’Europe, notamment l’Espagne mais aussi aux Philippines.
Au Mexique et aux Philippines, les célébrations de Noche Buena commencent l’après-midi et durent jusqu’à tard la nuit (et parfois même jusqu’au matin de Noël). Cette fête commémore également l’introduction du catholicisme aux Philippines et en Amérique latine jusqu’à la fin du XVIIe siècle. Quand bien même Noche Buena est largement célébrée dans les communautés latino-américaines, hispaniques et philippines, chacune dispose de traditions culturelles propres et spécifiques à sa région.
Noche Buena en Amérique latine
Le 8 décembre de chaque année, qui marque la fête de l’Immaculée Conception, les sapins de Noël et les décorations font leur apparition dans les rues, les commerces et les résidences d’Amérique latine. Les traditions portugaises influencent les célébrations de Noël au Brésil, notamment l’installation de crèches ou Los Pastores. Des boules de coton représentent la neige sur les arbres. Il faut également être attentif à la bergère et au vol de l’enfant Jésus !
Les plantes de Noche Buena et les fleurs colorées du climat tropical du Costa Rica décorent les maisons et les crèches. Après la messe de minuit, un repas de Noël traditionnel de Noche Buena composé de tamales enveloppés dans des feuilles de plantain avec du poulet et du porc, de punch au rhum et du lait de poule (Coquito) est servi.
En ce qui concerne les repas de fête en Argentine ou en Uruguay, un barbecue est souvent organisé accompagné d’un pan dulce ou d’un gâteau panettone pour le dessert, des feux d’artifice et des lanternes en papier. Les familles construisent des crèches avec de la sciure teinte au Guatemala, où chaque groupe ethnique célèbre Noël de manière différente.
Les dominos sont populaires dans les pays des Caraïbes comme Cuba, Porto Rico et la République dominicaine, tandis que le Mexique et le Guatemala possèdent plusieurs crèches de Nascimento (naissance de Jésus) avec des personnages grandeur nature. Au Mexique, à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier, trouver la figurine cachée de Jésus dans une Rosca de Reyes ou un gâteau des Trois Rois est typique de la saison festive.
Nochebuena en Espagne
En Espagne, Nochebuena est une fête profondément enracinée, car les multiples célébrations tirent leurs origines de la religion et proviennent des influences espagnoles. Le catholicisme, qui célèbre la naissance de Jésus-Christ pendant Noël, est arrivé en Amérique à la fin des années 1400 en provenance d’Espagne. Certains chrétiens vont à l’église tous les soirs, pendant les neufs jours précédant la veille de Noël ou assistent à la messe de minuit du 25 décembre pour célébrer la naissance du Christ.
À l’instar de toute grande fête, la nourriture occupe une place importante à l’occasion de Nochebuena. L’Espagne servait traditionnellement du Pavo Trufado de Navidad et du Pularda Asada, de la dinde farcie aux truffes et de la volaille rôtie.
Aujourd’hui, la cuisine espagnole de Noël comprend des charcuteries, des fromages, des tapas, des soupes et une variété de viandes et de fruits de mer pour les plats principaux, qui s’accompagnent généralement de cava ou de vins espagnols. Évidemment, sans oublier le dessert : une sélection de Turrón, polvorones et mazapán pour finir le repas.
Après avoir mangé, il est temps de se rendre à l’église pour La Misa Del Gallo ou la messe de minuit. Une attention particulière est donnée à l’esprit communautaire unique de l’église durant cette fête.
De l’achat de billets de loterie pour démarrer la saison jusqu’à Tió de Nadal, attendu encore plus que la venue du Père Noël, l’Espagne a toujours eu des traditions amusantes et festives pour célébrer Nochebuena.
Noche Buena des Philippines
Bien que cette fête soit traditionnellement associée au peuple latino-américain, Noche Buena est également célébrée aux Philippines depuis des générations. La colonisation des Philippines a commencé dans les années 1500 et a duré plus de trois siècles, comme celle des Amériques. La religion a survécu aux influences de diverses cultures sur la culture philippine.
Vous vous demandez si la nourriture tient également une place principale lors des célébrations de la Noche Buena philippine ? Vous l’avez deviné… la réponse est OUI ! Les participants profitent de nombreux plats traditionnels, notamment le tsokolate (chocolat chaud), la soupe sotanghon (soupe chaude de nouilles) et l’hamonado (poulet ou porc mariné à l’ananas).
Nous pouvons également citer deux autres plats de Noël philippins populaires : le bibingka et le puto bumbong. Souvent servi ensemble, le puto bumbong est un gâteau de riz philippin cuit à la vapeur préparé avec du pirurutong, un riz gluant ancestral de couleur violette qui ne nécessite aucun colorant alimentaire pour obtenir sa couleur distinctive de violet foncé. La bibingka est consommée avec le puto bumbóng comme collation après les neuf jours de Simbang Gabi (« Messe du soir », l’équivalent philippin de Misa de Gallo).
Le réveillon de Noël en Europe
Il existe de nombreux thèmes et traditions communs aux célébrations de Noël en Amérique latine et en Europe : les grandes fêtes, la messe de minuit et les célébrations de la veille de Noël. De la même manière que les différentes régions d’Amérique latine présentent de légères variations, différents pays d’Europe présentent également des variations. Découvrons quelques-unes de ces différences.
La Norvège
La fête de la lumière joue un rôle très important, symbolisant la promesse de journées plus longues et le retour du soleil. L’un des moments forts de la saison est le 13 décembre, jour de fête de Santa Lucia, la « Reine des Lumières », une tradition qui a commencé en Suède.
La France
L’événement le plus attendu de l’année est la fête du Réveillon de Noël. Réveillon signifie « éveil » et symbolise un réveil spirituel agréable. Chaque région de France sert ses propres plats spéciaux pour le Réveillon, représentant fièrement les ingrédients locaux et la cuisine régionale.
L’Angleterre
Les projecteurs sont tournés vers les enfants. Ils chantent joyeusement lors des concerts à l’église, décorent le sapin avec des décorations artisanales et jouent le rôle de petits « anges parfaits » dans les scènes de Nativité. Les enfants apprécient les « Christmas crackers », de petites papillotes en carton qui éclatent en laissant apparaitre des bonbons, de petits jouets et surprises.
L’Allemagne
Traditionnellement, le 6 décembre est un jour spécial en Allemagne. Le 5 décembre, les gens posent leurs bottes devant la porte et Saint Nicolas y laisse des oranges, des noix et du chocolat à découvrir le lendemain matin.
L’Italie
La crèche de la Nativité est l’un des aspects les plus importants de Noël pour les italiens qui y mettent leur grain de sel unique. À partir du 8 décembre, de nombreux foyers italiens installent une crèche pour raconter le récit de Noël. Cependant, le santon de l’enfant Jésus n’est placé dans la crèche/mangeoire que dans la soirée/nuit du 24 décembre.
Noche Buena en Amérique
À ce stade de la lecture de cet article, vous vous demandez peut-être si le réveillon de Noël et Noche Buena ne seraient pas en réalité une seule et même fête ? La réponse est oui …et non.
Contrairement aux réveils matinaux des enfants américains qui veulent prendre en flagrant délit le Père Noël et entendre son joyeux « ho, ho, ho », les célébrations de Noche Buena en Amérique se poursuivent souvent jusqu’aux petites heures du matin. Certaines familles ouvrent les cadeaux la veille de Noël au lieu du jour de Noël, tandis que d’autres attendent l’arrivée des Rois Mages le 6 janvier.
Cependant, la fusion des coutumes américaines et traditionnelles est certainement présente. Le Père Noël, les sapins de Noël et les scènes de neige sont bien présents dans l’ensemble des régions et des cultures. Les poinsettias, avec leur feuillage rouge et vert vif, restent la fleur populaire à offrir en cadeau aux amis et à la famille à l’occasion des fêtes de fin d’année. En tout cas, une chose est sûre : cette fête est un événement majeur dans toutes les régions qui la célèbrent.
Noche Buena autour du monde de nos jours
Il est indéniable que les réfugiés et les immigrants du monde entier, dont les traditions sont variées, ont enrichi la culture américaine. En apportant leurs coutumes distinctives aux États-Unis, ils ont eu un impact sur la vie sociale et ont permis de façonner la culture américaine et la façon de célébrer la saison festive.
Le mélange de coutumes et des ethnies a affecté les célébrations de Noche Buena des Latino-Américains et tous ceux qui la célèbrent. Voici quelques traditions de Noche Buena qui vous sembleront probablement familières, car elles ont également été adaptées aux traditions d’autres pays par le biais de la mondialisation et de la migration.
La scène de la Nativité
De nombreux foyers latino-américains célèbrent Noël religieusement en exposant une crèche pour rappeler aux gens la naissance de Jésus. La figurine de l’Enfant Jésus est recouverte ou retirée dans divers pays jusqu’à minuit le jour de Noël.
Villancicos
Les chants de Noël sont une tradition dans de nombreuses régions, mais la plupart des familles latino-américaines chantent des villancicos (chants de Noël) avant la messe de minuit.
Gallo Misa
Noël est à la fois une fête commerciale et religieuse en Amérique latine car la plupart des gens sont catholiques. Après le dîner du réveillon de Noël, il est courant d’assister à la messe de minuit pour honorer la naissance de Jésus.
Coquito
Il s’agit d’une version portoricaine du lait de poule : de nombreuses familles trinquent avec du vin pendant les vacances.
Lechón Asado + Caja China
Bien que les recettes du lechón diffèrent, la Caja China est un élément clé de Noche Buena. Le repas principal du dîner est souvent le lechón cuit dans une rôtissoire de porc.
La Novena Aguinaldo
Neuf jours avant Noche Buena, certains pays commencent une neuvaine, ou neuf nuits de prière. La neuvième et dernière nuit de La Neuvaine d’Aguinaldo, le 24 décembre, témoigne de la composante religieuse de Noël.
Poinsettias
Les poinsettias mexicains sont nommés « Flor de Noche Buena ». Les fleurs de Noche buena décorent traditionnellement les maisons à Noël et les autels des églises du monde entier.
Le message universel derrière Noche Buena
Les célébrations de Noche Beuna sont riches et diversifiées à l’échelle mondiale. Les touches et traditions régionales rendent ces fêtes spéciales, le fil conducteur étant les familles et les amis qui se réunissent pour manger, boire et s’amuser ! Ces coutumes rendent les gens heureux et reflètent les cultures du monde. Reconnaître ces moments agréables nous aide à comprendre les différentes cultures.
Même si les vacances restent un moment à passer en famille et entre amis, il n’est pas toujours possible de se retrouver en personne. Bénéficiez d’une application comme Remitly pour envoyer de l’argent qui pourra servir à acheter des cadeaux est un excellent moyen de célébrer et de répandre la joie parmi vos proches.