Com várias frutas, nozes e grãos de cacau crescendo em abundância, é fácil ver por que existem tantos doces no Brasil. A nação inteira é conhecida por sua paixão por doces, na verdade. As sobremesas brasileiras tendem a incluir ingredientes bastante açucarados, como leite condensado.
Esteja você se mudando para o Brasil, seja um brasileiro que emigrou recentemente ou apenas um “foodie”, continue lendo para experimentar as deliciosas sobremesas do Brasil.
1. Quindim
O Quindim é feito de coco ralado, gema de ovo, leite de coco e açúcar – semelhante a um doce português chamado Brisa do Lis. No entanto, o nome Quindim vem de dikende em Kikongo, uma língua Bantu, e significa “o comportamento e o humor das adolescentes” ou “encanto e encantamento” devido à sua cor amarela brilhante.
O quindim foi introduzido por escravos africanos na Bahia no século XVII, que aproveitavam a abundância de coco ralado da região para fazer a sobremesa.
2. Brigadeiro
O brigadeiro é uma das sobremesas mais marcantes do Brasil. É feito de leite condensado enrolado em granulado de chocolate. O sabor mais tradicional é feito com cacau em pó, mas você pode comprá-los em uma ampla gama de sabores, do coco ao maracujá e limão siciliano.
Os brigadeiros costumam ser comprados em grandes bandejas para festas de aniversário ou eventos festivos.
Essa sobremesa tem uma história surpreendentemente política. Foi popularizada quando as mulheres vendiam os doces para defender o candidato presidencial Brigadeiro Eduardo Gomes, após ganharem o direito de voto na década de 1940.
3. Rapadura
Rapadura é um doce típico brasileiro do Nordeste, e é uma das sobremesas tradicionais mais antigas do Brasil. A origem da guloseima vem da época em que a principal safra do Brasil era a cana-de-açúcar, antes da chegada do café no século XIX. A rapadura é vendida em pequenos blocos ou pirâmides, em vez de grânulos.
4. Pavê
A piada no Brasil é a do “ Pavê é só pra ver ou é pra comer também”, enquanto você começa a empilhar a sobremesa no prato antes que alguém se sirva primeiro.
A sobremesa é como o tiramisu, mas consiste em camadas de biscoito champanhe, leite condensado e chocolate. O Pavê tem várias versões e, embora o chocolate seja o sabor mais comum, também há as variações de abacaxi, morango, chocolate branco, coco, abóbora e amendoim.
Pavê é servido frio e é comumente visto em festas ou outros eventos no Brasil.
5. Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado, ou o flan brasileiro, não é tão diferente de um flan de caramelo, mas requer apenas alguns ingredientes. Ovos, leite, açúcar e leite condensado se combinam para produzir o flan doce e agitado que é uma característica típica dos domingos ou festas familiares no Brasil.
Acredita-se que o pudim tenha evoluído de uma receita portuguesa, o pudim de priscos, criado por um padre, o padre Priscos.
6. Paçoca de amendoim
A Paçoca de amendoim, ou Capiroçava, é um doce feito de amendoim, farinha de mandioca e açúcar. Paçoca vem de São Paulo, no sudeste do Brasil. É feito batendo todos os ingredientes com um almofariz e um pilão.
A paçoca é comida tradicionalmente durante a Semana Santa e a Festa Junina.
7. Bolo de rolo
Bolo de rolo é uma massa confeccionada com uma camada muito fina. Esta sobremesa é originária do Recife e tradicionalmente recheada com creme de goiaba, mas hoje em dia também é possível obtê-la em vários sabores, incluindo chocolate.
Diz-se que este bolo foi inspirado num bolo português denominado colchão de noiva, que é uma massa enrolada e recheada com nozes.
8. Goiabada
Goiabada é uma sobremesa popular que se originou quando os colonizadores portugueses usavam goiaba em vez de marmelo em uma receita de marmelada (queijo de marmelo).
Feito a partir da combinação de goiaba com açúcar em uma mistura que pode ser fatiada, você pode usar a goiabada como recheio de bolos, sozinha, ou ainda com uma rodela de queijo para formar a sobremesa conhecida como Romeu e Julieta, por ser um casal tão perfeito.
9. Mousse de maracujá
Rápido e fácil de fazer, o mousse de maracujá é uma sobremesa tradicional brasileira com apenas três ingredientes. Frequentemente encontrada em festas, padarias e restaurantes, o mousse de maracujá é feito apenas com maracujá, leite e creme de leite, e coberto com chantilly.
10. Pé de Moleque
O Pé de Moleque, um doce feito de amendoim e rapadura, é feito a partir da mistura do amendoim com o açúcar derretido, que é resfriado e partido em pedaços irregulares.
O pé de moleque varia de receita para receita e pode ser claro ou escuro, macio ou muito crocante.
Qual guloseima brasileira você irá experimentar?
Em sua próxima viagem ao Brasil – ou a uma parte brasileira de alguma cidade – fique atento para essas sobremesas tradicionais e experimente. Seja provando um pé de moleque ou dando uma mordidinha no pavê, as sobremesas brasileiras são uma forma absolutamente deliciosa de vivenciar uma cultura.
Se você estiver interessado em aprender mais sobre a comida brasileira, como tapioca ou açaí, confira nossos guias de petiscos populares e pratos tradicionais brasileiros.
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Perguntas Frequentes sobre Sobremesas Brasileiras
O que torna as sobremesas brasileiras únicas?
As sobremesas brasileiras se destacam pelo uso de ingredientes autênticos como coco, leite condensado, frutas tropicais e amendoim. Além disso, muitas receitas têm influências portuguesas, africanas e indígenas, o que cria uma combinação rica de sabores e tradições culturais únicas.
Quais são as sobremesas brasileiras mais populares?
Entre as favoritas estão o brigadeiro, o pudim de leite condensado, o quindim, o pavê e a mousse de maracujá. Essas delícias são presença garantida em festas de aniversário, almoços de domingo e celebrações em todo o país.
Onde posso experimentar essas sobremesas fora do Brasil?
Você pode encontrar sobremesas brasileiras em padarias e restaurantes típicos em cidades com comunidades brasileiras. Além disso, muitas receitas são simples de fazer em casa com ingredientes disponíveis em mercados internacionais.
Qual é a sobremesa brasileira mais antiga?
A rapadura é uma das sobremesas mais antigas do Brasil, com raízes que remontam ao período colonial, quando a cana-de-açúcar era a principal cultura agrícola do país.
As sobremesas brasileiras são muito doces?
Sim, em geral, os doces brasileiros têm um sabor marcadamente adocicado, muitas vezes graças ao uso generoso de leite condensado e açúcar. No entanto, há combinações que equilibram os sabores, como a clássica goiabada com queijo, conhecida como Romeu e Julieta.