El Vegemite en tostadas es más que un plato; es un fenómeno cultural australiano. Ya sea que estés en Sídney o en un pequeño pueblo al sur, seguramente te encontrarás con este alimento básico de la comida australiana.
Pero, ¿qué lo hace tan especial y cómo obtuvo su estatus icónico? ¡Vamos a hacer un recorrido por el mundo del Vegemite en tostadas!
¿Qué es el Vegemite en Tostadas?
El Vegemite en tostadas es un plato sencillo que consiste en rebanadas de pan tostado, generalmente pan blanco, untadas con mantequilla o margarina y luego cubiertas con una fina capa de Vegemite.
El Vegemite es un extracto de levadura de color marrón oscuro con un sabor salado y umami. A menudo se disfruta como desayuno o un aperitivo rápido y tiene un sabor adquirido que los australianos aprenden a amar desde pequeños.
Historia del Vegemite
La historia del Vegemite comienza en la década de 1920, una época en la que el Marmite, un producto similar de extracto de levadura de Nueva Zelanda, se importaba comúnmente a Australia.
Fred Walker, un empresario australiano, quería crear una alternativa local y colaboró con el químico Dr. Cyril Percy Callister para crear el Vegemite.
El producto se presentó oficialmente en 1923 y cobró importancia durante la Segunda Guerra Mundial cuando se incluyó en las raciones de los soldados australianos.
El producto pasó por diferentes propietarios a lo largo de los años, incluyendo Kraft Foods, pero a partir de 2012, es propiedad de Bega, una empresa australiana. Ha seguido siendo un producto querido en los hogares australianos, a veces referido como la «mantequilla de cacahuate» australiana.
Ingredientes y Valor Nutricional
El Vegemite se compone principalmente de extracto de levadura concentrado, derivado de la levadura de cerveza, y varios extractos de vegetales. Es rico en vitaminas B, incluyendo tiamina, riboflavina y niacina.
Una porción estándar de Vegemite puede proporcionar hasta el 50% del valor diario de estos nutrientes. Sin embargo, vale la pena mencionar que el Vegemite es bastante salado, por lo que la moderación es clave.
Cómo Preparar Vegemite en Tostadas
Preparar Vegemite en tostadas es tan sencillo como parece, con un tiempo de preparación mínimo.
- Tostar el Pan: Toma rebanadas de pan, ya sea pan blanco o pan de masa madre, y tuéstalas hasta que estén doradas.
- Untar Mantequilla/Margarina: Una vez que el pan tostado esté listo, unta una capa de mantequilla o margarina sobre él.
- Aplicar Vegemite: Finalmente, aplica una fina capa de Vegemite sobre la tostada untada de mantequilla.
La mantequilla o margarina suaviza el sabor intenso del Vegemite, creando un bocado equilibrado.
Variaciones
Las tostadas de Vegemite no tienen por qué ser siempre iguales. Aquí tienes algunas variaciones a considerar:
- Vegemite con Queso: Agrega una capa de queso sobre el Vegemite y gratínalo hasta que se derrita.
- Vegemite y Aguacate: Tritura un poco de aguacate en tu tostada antes de aplicar el Vegemite.
- Vegemite Cremoso: Unta un poco de queso crema antes de aplicar el Vegemite para obtener una textura más cremosa.
- Vegemite Picante: A algunos australianos les gusta agregar condimentos picantes como unas gotas de salsa picante o un poco de hojuelas de chile para darle un toque extra de sabor.
Más sobre la Cocina Australiana
La cocina australiana es tan diversa como el país mismo. Si bien el Vegemite en tostadas tiene un estatus icónico, hay una amplia variedad de otros platos únicos para explorar, como las empanadas de carne, el damper y los lamingtons.
La comida australiana también está influenciada por las cocinas británica, estadounidense y asiática, lo que la convierte en un crisol de sabores.
Conclusión
Ya seas un australiano que extraña el sabor de su hogar o alguien curioso acerca de los sabores globales, el Vegemite en tostadas ofrece una experiencia única y australiana.
Desde sus humildes inicios formulados por Fred Walker y el Dr. Cyril Percy Callister hasta convertirse en un elemento básico de despensa en Australia, este extracto de levadura de color marrón oscuro ha ganado su lugar. Entonces, la próxima vez que te apetezca algo auténticamente australiano, ¿por qué no pruebas el Vegemite en tostadas? ¡Podría ser el sabor adquirido que nunca supiste que necesitabas.
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