La comida callejera más icónica del mundo, según TikTok

Desde los bulliciosos mercados nocturnos de Asia, hasta los animados puestos de comida en los típicos mercados de Sudamérica, la comida callejera ha sido desde siempre un alimento básico de las comunidades de todo el mundo. Sin embargo, la comida popular urbana ofrece algo más profundo más allá de sus atractivos sabores y su fácil acceso: una conexión única con la cultura local y un sentido de pertenencia.

Teniendo en cuenta que las tradiciones gastronómicas varían drásticamente en cada país, hemos decidido descubrir cuáles son los platillos callejeros más emblemáticos de todo el mundo, tomando como guía los datos de TikTok. Exploramos la popularidad de cientos de hashtags que hacen referencia a las comidas callejeras, para elaborar un ranking de los platillos callejeros más célebres, desde la coxinha hasta las famosas crêpes (crepes o crepas).

Si estás planeando mudarte al extranjero o simplemente te interesa conocer los sabores que definen otras culturas, esta guía te ofrece un resumen de los sabores que no querrás perderte. En caso de que la comida te guste tanto que estés considerando mudarte y necesites enviar dinero al extranjero, descubre cómo puede ayudarte Remitly.

Conclusiones principales:

Como pequeño aperitivo, a continuación, te decimos algunos de los puntos más destacados de nuestra investigación:

• Los tacos de México en primer lugar: famosos por su versatilidad y por sus ricos sabores, los tacos han ganado su posición como la comida callejera más icónica del mundo. En TikTok hay más de 1.8 millones de publicaciones que celebran esta especialidad tan querida.
• La comida callejera de Asia es la reina suprema: con delicias como el pani puri de la India y el pho, especialidad vietnamita, entre los 10 principales, Asia cuenta con algunos de los platillos callejeros más populares en las redes sociales.
• El romance con los clásicos europeos: aunque no nos sorprende, entre las delicias europeas de los 10 primeros puestos del ranking, encontramos los waffle belgas (gofres), los croissants o cruasanes franceses y las empanadas españolas.
• Algunas joyas inesperadas: algunos platos menos conocidos también han dejado huella, como el fufu de Guinea, un alimento tradicional de África Occidental elaborado con plátano machacado, el cual ocupa el puesto 19. También están las empanadas de viento de Ecuador en el puesto 37; crujientes y rellenas de queso, sin duda merece la pena probarlas.

La tabla que se muestra a continuación, señala lo mejor de la comida callejera de todos los rincones del mundo, destacando que no solo han conquistado el paladar, sino que también han demostrado ser los más populares en TikTok por el número de visualizaciones y hashtags.

¡Echemos un vistazo con más detalles a las 100 mejores comidas callejeras del mundo y profundicemos en los platos imprescindibles de cada continente!

Ranking: la comida callejera más popular del mundo

1. Tacos – México – Norteamérica

Con 1.8 millones de publicaciones en TikTok, los tacos encabezan la lista de los alimentos callejeros más icónicos del mundo. Este alimento mexicano por excelencia es tan diverso como lo son las regiones de México. Cada variación de tacos destaca los sabores regionales y únicos del país. Desde las suaves tortillas de maíz rellenas con carne al pastor, cubiertas con cilantro fresco, cebolla y piña, hasta los tradicionales tacos de pescado de la costa. La popularidad global de los tacos refleja su mezcla única de conveniencia, sabor y el equilibrio de texturas que los convierte en una delicia irresistible. ¡Provecho!

2. Pani Puri – India – Asia

Desde las calles de la India, el pani puri cuenta con 734 200 publicaciones en TikTok. Las pequeñas y crujientes conchas (o globos) fritas y rellenas de agua condimentada y garbanzos picantes con tamarindo provocan un sabor explosivo de especias. Sin duda, un elemento básico de la cultura gastronómica callejera de la India. Este plato, que sirven con rapidez los vendedores callejeros, ofrece una intensidad de sabores atrevidos y, por supuesto, picantes. Se trata de un manjar muy popular entre habitantes y visitantes.

3. Hot Dog (perrito caliente) – Estados Unidos – Norteamérica

Con 653 700 publicaciones en TikTok, el perrito caliente es, probablemente, la comida callejera más icónica de los Estados Unidos. Esta simple combinación de salchicha a la parrilla en un pan suave puede disfrutarse en infinitas variaciones, desde la clásica versión neoyorquina con mostaza y chucrut, hasta el estilo de Chicago con pepinillos, tomates y pimientos. La adaptabilidad y la facilidad del hot dog lo convierten en una opción querida por todos y un verdadero símbolo de la comida estadounidense.

4. Waffles – Bélgica – Europa

Con 409 500 publicaciones en TikTok, los waffles belgas (gofres) ocupan un respetable cuarto lugar. Son famosos por su textura gruesa y dorada y por sus deliciosos acompañamientos. Suelen estar cubiertas con crema batida (nata), chocolate o frutas. Son definitivamente una de las gastronomías favoritas en las calles de Europa. Es importante destacar que cada ciudad de Bélgica tiene su propia versión. ¡Si puedes, prueba alguna variación!

5. Croissant – Francia – Europa

Con 367 600 publicaciones en TikTok, el croissant es un icono de la comida callejera francesa y de las cafeterías. Aunque originalmente proviene de Viena, el croissant fue perfeccionado en Francia con su textura hojaldrada y mantequillosa. Es un alimento básico entre los franceses, es popular como picoteo rápido en las calles y como parte de la experiencia de un típico desayuno parisino. Se pueden encontrar en casi cada esquina de Francia, ¡así que no te faltará este manjar en tu viaje!

 

6. Tamales – Guatemala – Centroamérica

Con 273 800 publicaciones en TikTok, los tamales son un plato tradicional de la comida callejera guatemalteca que ha ganado popularidad en toda América Latina. Esta comida está hecha de masa de maíz rellena con carne, verdura o queso, todo envuelto en una hoja de plátano o cáscara de maíz y cocido al vapor. Los tamales son sabrosos y fáciles de transportar, lo que los convierte en una comida esencial para las reuniones familiares y el favorito en las calles de Guatemala.

7. Empanadas – España – Europa

Con 259 500 publicaciones en TikTok, las empanadas españolas son una comida callejera muy popular en Europa y otros continentes. Estos bocados de masa dorada tienen infinitos rellenos: desde el clásico atún, hasta jamón y queso o carne. Originarias de España, las empanadas son celebradas por sus sabrosos rellenos y su portabilidad, lo que las convierte en una opción ideal para disfrutar para llevar.

8. Phở – Vietnam – Asia

El pho de Vietnam es el protagonista de 255 400 publicaciones en TikTok. Esta sopa de fideos es un alimento básico de la comida callejera vietnamita. Es servida con hierbas aromáticas, carne de ternera o pollo y un caldo exquisito. Lo mejor es que el pho se disfruta a cualquier hora del día, pero es especialmente popular como desayuno en las calles de Vietnam.

9. Ceviche – Perú – Sudamérica

Con 252 000 publicaciones en TikTok, el ceviche peruano es la comida callejera estrella de Sudamérica. Este plato incluye pescado fresco marinado en jugo de cítricos, combinado con cebolla, chiles (ají) y cilantro. A menudo se acompaña con maíz o camote, ofreciendo un sabor fresco y picante. En Perú, el ceviche es muy apreciado por sus sabores ligeros pero audaces, típicos de la costa.

10. Crepes o crepas – Francia – Europa

Las crepes francesas son las protagonistas de 251 700 publicaciones en TikTok y un alimento que se encuentra fácilmente en las calles de las ciudades de todo el mundo. Los delgados y finos panqueques pueden rellenarse con ingredientes dulces, como Nutella y fresas, o salados, como jamón y queso. Las crêpes son un emblema culinario de Francia y su atractivo radica en su simplicidad y adaptabilidad. Son un antojo delicioso que se disfruta recién hecho, directo de la plancha de un vendedor ambulante.

Las 20 comidas callejeras que hay que probar en Europa

Hemos analizado cada continente y comenzamos en Europa, específicamente en Bélgica y sus waffles. Este manjar que nadie se puede perder, ubicado en la cuarta posición del ranking global, es famoso por su sabor dulce, su textura esponjosa y sus acompañamientos, ya que suele estar cubierto de crema batida (nata), chocolate o frutas frescas. Saltamos hasta la 5.ª posición, donde se encuentra Francia, que deleita los paladares del mundo con su icónico croissant. Este delicioso hojaldre se ha convertido en un alimento básico del desayuno en todo el mundo. Le sigue otra delicia francesa, las crepes, que ocupan el 10.º puesto a nivel global.

Nos detenemos en España para encontrarnos con las empanadas en el 7.º lugar global. Son elaboradas con una masa con diferentes rellenos: desde atún hasta carne, verduras o jamón y queso. Un poco más adelante, en la 11.ª posición, se ubican los macarrones franceses: delicadas galletas a base de merengue rellenas de ganache o crema de mantequilla; una delicia que no puedes dejar de probar. En caso de buscar algo más sencillo en cuanto a comida callejera, las patatas fritas, generalmente servidas con alioli o mayonesa, se ubican en el 14.º lugar global y en el 7.º puesto dentro de la lista europea.

Aunque el famoso fish and chips del Reino Unido no alcanzó ingresar al top 100 de mejores comidas callejeras a nivel global, si lo hizo en el ranking europeo con el 11.º lugar. Este icónico plato británico permite a locales y visitantes disfrutar de pescado recién frito acompañado de patatas saladas con vinagre, ofreciendo un auténtico sabor de la costa británica.

Muy de cerca encontramos al gyro de Grecia, hecho con jugosa carne cocinada en un asador vertical y servido en pan pita caliente con vegetales frescos y el cremoso tzatziki, que brinda a los amantes de la comida callejera un delicioso sabor del Mediterráneo. En Francia, los éclairs son una gran opción, con su delicada masa choux rellena de suave crema pastelera y cubierta con glaseado de chocolate. Por su parte, el raclette de Suiza, que celebra el queso en todo su esplendor, es servido sobre papas con encurtidos ácidos.

Finalmente, en el 18.º puesto, encontramos los cannoli de Italia, tubos de masa crujiente rellenos de chocolate, crema o ricotta dulce, que son el cierre perfecto para cualquier aventura culinaria callejera.

Las 20 comidas callejeras que hay que probar en África

La cultura de la comida callejera en África ofrece a los visitantes una muestra de su patrimonio y una conexión con la comunidad, con cientos de platos para probar, todos destacan por sus sabores intensos y el uso de ingredientes frescos y locales.

Nuestra investigación señala que el alimento callejero más popular en África es el fufu de Guinea, un plato hecho a base de plátano machacado, acompañado de una salsa rica y picante. Otros dos favoritos entre los amantes de la comida callejera africana son la de Nigeria, una brocheta de ternera asada, y el pescado fresco a la parrilla del archipiélago de las Seychelles, que captura el espíritu de la vida isleña.

En Costa de Marfil, el alloco representa la máxima expresión de la comida casera. Se trata de crujientes plátanos fritos servidos con una salsa picante para mojar. Finalmente, en Marruecos, el msemen, un pan plano suave y en capas que a menudo se sirve con miel o rellenos salados, ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores, convirtiéndolo en la elección perfecta de quienes visitan o viven en el norte de África.

 Las 20 comidas callejeras que hay que probar en Asia

El continente asiático es hogar de numerosos restaurantes con estrellas Michelin y es uno de los principales destinos para los amantes de la gastronomía. Empezando con la India y con la 2.º posición del ranking general, el pani puri es el favorito de la comida callejera. La crujiente masa frita en forma de globo rellena de agua condimentada y garbanzos, provoca una explosión de sabor en cada bocado. Por otro lado, Vietnam nos ofrece el famoso pho, una sopa de fideos con carne de terneta o pollo y hierbas frescas, algo parecido al ramen, pero con un sabor distinto.

En Japón, uno de sus platos callejeros más populares son los takoyaki: bolas de masa de harina de trigo rellenas de pulpo. Por su parte, el pad thai de Tailandia es un plato de fideos salteados muy popular tanto dentro como fuera del país. El nasi goreng de Indonesia, en el 5.º puesto a nivel mundial y el 4.º en la lista de comida callejera asiática, es un plato de arroz frito coronado con un huevo frito. Finalmente, el börek de Turquía, una masa horneada rellena de carne, queso o papa, cierra el top 20 de la comida callejera asiática más popular.

Una opción deliciosa de Malasia es el roti canai. Se trata de un pan plano y hojaldrado, que generalmente se sirve con una rica salsa de curry. Por su parte, el chaat de Pakistán es también un plato muy apreciado en todo el sur de Asia; combina patatas especiadas, garbanzos y tamarindo ácido, creando una mezcla de sabores inconfundible. Para los amantes de la comida callejera más aventureros, el balut (de Filipinas) les ofrece un sabor de la tradición local: un huevo de pato que se come directamente de la cáscara.

Las 20 comidas callejeras que hay que probar en América del Norte y Central

Las comidas callejeras de América del Norte y Central obtuvieron resultados muy positivos en nuestro ranking. Una de estas delicias son los tacos, que clasificaron en el primer lugar de la lista global. Esta comida típica callejera, originaria de México, consiste en tortillas suaves rellenas de carne, frijoles y salsa. En la tercera posición encontramos al clásico perrito caliente (hot dog), proveniente de Estados Unidos, una opción cocinada generalmente a la parrilla y que se muestra simple y perfecta para cualquier momento.

Un poco más al sur, nos encontramos con los tamales de Guatemala. Esta especialidad se ubica en la 6.ª posición global y en el 3.er lugar de la lista de alimentos de América del Norte y Central. Los tamales están elaborados con masa de maíz, rellena de carne o verduras y se cocinan al vapor para alcanzar su particular sabor.

En el 4.º lugar encontramos a la deliciosa combinación de patatas fritas cubiertas con cuajos de queso y salsa gravy, conocida como poutine en Canadá, por delante del elote/esquite de México. Este último, proveniente de la Ciudad de México, es muy popular en las calles de todo el país. Su preparación llama mucho la atención de los foráneos, ya que a la mazorca de maíz se le unta mayonesa, queso y chile en polvo. Seguido del elote y dentro de las cinco mejores comidas callejeras de América del Norte, nos encontramos el plato nacional de El Salvador, las pupusas. Se trata de un pan plano y grueso, hecho con harina de maíz o harina de arroz y generalmente relleno de queso derretido, jalapeños, verduras y carne, ¡aunque las opciones de relleno son infinitas!

Las 10 comidas callejeras que hay que probar en Sudamérica

El popular ceviche ha obtenido el 9.º lugar a nivel mundial. Este plato nacional de Perú es un alimento refrescante de pescado fresco marinado en jugo de cítricos. Por su parte, la coxinha es una gran elección para probar en las calles de Brasil. Esta masa frita rellena de pollo desmenuzado es la preferida entre los amantes de la comida callejera y se encuentra en el 2º lugar en nuestro ranking de Sudamérica.

En Colombia, la arepa, una torta de harina de maíz rellena de queso o carne, es un alimento básico muy querido. Los anticuchos de Perú, brochetas de carne a la parrilla, a menudo hechas con corazón de ternera, ofrecen un bocado delicioso y sustancioso que captura la esencia de la comida callejera de la región.

De hecho, los amantes de la carne encontrarán mucho para disfrutar en la oferta de comida callejera de Sudamérica. En Chile, han adaptado el clásico hot dog estadounidense con el completo, que lleva abundantes porciones de aguacate, tomate y mayonesa. Si eso no satisface tus papilas gustativas, dirígete a Argentina para probar el choripán, un delicioso chorizo a la parrilla servido en pan tipo baguette, a menudo coronado con el toque herbáceo del chimichurri.

Las 10 comidas callejeras que hay que probar en Oceanía

Pasando a Oceanía, encontramos que la escena culinaria está fuertemente influenciada por sabores autóctonos. La langosta de Nueva Zelanda es un clásico costero. En Australia, tienen su propia versión del tradicional fish and chips británico, se pide como barramundi y es un plato de pescado frito, acompañado de patatas fritas gruesas. Un verdadero deleite para los amantes de la comida marina.

Si buscas algo más llenador y casero, el pastel de carne australiano es una buena opción. Tiene forma de pastel relleno de carne y salsa gravy. El plato nacional de Vanuatu, el lap lap, también está entre los diez mejores de Oceanía. Este se elabora con una pasta de vegetales hecha de ñame rallado o taro, horneada en leche de coco y envuelta en hojas de plátano. Un plato muy sabroso y fácil de llevar. Para los amantes de lo dulce, en Australia puedes probar el fairy bread, que es simplemente pan blanco con mantequilla y cubierto con pequeños confites de colores llamados “cientos y miles”.

La comida callejera vegana más popular alrededor del mundo

Para los viajeros veganos, encontrar comida rápida local que se alinee con su alimentación puede llegar a ser difícil. Aunque no toda la comida callejera pueda parecer a primera vista apta para veganos, muchos platos son adaptados a esta dieta o simplemente su receta original no contiene ningún producto animal. Vale la pena preguntar para verificar los ingredientes o para reemplazar por alguno vegano.

Esto puede ser aún más importante si existen alergias, ya que se pueden evitar problemas de salud derivados de ingredientes que no se llegan a reconocer como lácteos o huevos. Además, explorar comida callejera vegana en YouTube, blogs de cocina y TikTok puede proporcionar una gran cantidad de consejos sobre las mejores opciones basadas en plantas en diferentes países, así como sobre los lugares que son más naturalmente aptos para veganos.

Algunos de los alimentos callejeros veganos más populares en todo el mundo incluyen el pani puri y el aloo tikki de la India, ambos hechos con papas y especias. El falafel, una delicia crujiente de garbanzos servida en pan de pita, es otra opción vegana amada globalmente y muy popular en Medio Oriente. En Tailandia, el mango sticky rice (mango fresco con arroz dulce de coco) ofrece un perfecto manjar a base de plantas. En Francia, no se pueden dejar pasar las frites (patatas fritas) o las galettes saladas, que a menudo pueden disfrutarse sin mantequilla. Para probar algo en Japón, el mochi, un pastel de arroz masticable hecho de harina de arroz, es una opción de postre única y naturalmente vegana.

Si bien estos son alimentos callejeros que simplemente son veganos por naturaleza, muchos otros pueden adaptarse para serlo. Platos sabrosos como los tacos y el pad thai, así como dulces como las crepes, a menudo pueden convertirse en opciones veganas si se pide.

Antes de aventurarse…

Explorar la escena de la comida callejera puede ser una de las mejores y más emocionantes experiencias al viajar. Una vez dicho esto, es útil tomar en cuenta algunos consejos clave para aprovechar al máximo esta aventura culinaria.

Investigar

Comenzando con lo más obvio, es recomendable investigar un poco antes de lanzarse a comer en un puesto callejero. Se pueden buscar recomendaciones locales a través de aplicaciones y redes sociales como TripAdvisor, TikTok e Instagram. Los blogs de viajes y los foros de comida son excelentes recursos de información para descubrir los mercados gastronómicos locales o lugares más escondidos, pero populares por la gente local, que no son tan fáciles de encontrar.

La seguridad ante todo

La seguridad alimentaria en la comida callejera varía en todo el mundo, por lo que practicar una buena higiene y seguir las normas locales es muy importante. Es recomendable buscar puestos donde la comida se prepare al momento y se sirva caliente, así como prestar atención a los vendedores con mucha clientela, ya que un flujo constante de clientes suele ser un indicador de calidad y confianza. Otras recomendaciones son llevar gel antibacterial y beber agua embotellada para evitar posibles problemas de salud.

La etiqueta también es importante; antes de regatear con los vendedores, es recomendable informarse si es algo habitual en el destino, ya que las normas pueden variar entre diferentes países y ciudades. Es importante respetar las costumbres locales, como evitar fotografiar comida o personas sin permiso. Además, una buena costumbre es dejar una reseña positiva para los buenos vendedores.

Muestra interés en cada cultura

Abrazar la cultura de la comida callejera te brinda la oportunidad de conectarte con la comunidad local. Cada puesto de comida y cada plato tiene su propia historia, así que intenta preguntar a los vendedores sobre sus alimentos o el origen de un plato en particular.

Recuerda, la comida callejera no se trata solo de comer, ¡se trata de apreciar la cultura y el cuidado que se dedica al crearla!

Metodología: cómo encontramos las comidas callejeras más icónicas según TikTok

Recopilamos una lista de 300 tipos de comida callejera de 136 países para analizar el número de publicaciones en TikTok, usando los hashtags de cada especialidad, para así poder revelar qué comida es la más mencionada. Clasificamos las comidas según el número de publicaciones en TikTok de mayor a menor, para identificar cuáles son las más populares.

Se incluyeron platos conocidos por su origen o popularidad en varios países, pero se excluyeron aquellos alimentos callejeros demasiado generales como para asociarlos con regiones o países específicos (como las dumplings). Todos los datos son correctos hasta octubre de 2024.