Last updated on octubre 6th, 2023 at 02:45 pm
Bienvenido a nuestra guía sobre el pollo Nyembwe, ¡el plato nacional de Gabón! El pollo Nyembwe tiene un gran significado cultural en Gabón, la nación de África Occidental que se asienta a lo largo del ecuador.
Nuestro equipo de Remitly ha creado esta guía como parte de nuestra nueva serie que celebra las comidas tradicionales de nuestros clientes de todo el mundo.
El nombre «Nyembwe» procede de la lengua bantú que se habla en Gabón, y hace referencia al aceite de nuez de palma que se utiliza para cocinar el plato.
El plato suele servirse con plátanos o yuca, que son alimentos básicos en Gabón.
Recetas: Pollo Nyembwe
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 1 taza de aceite de nuez de palma.
- 1 taza de aceite de nuez de palma
- 2 cucharadas de aceite de nuez de palma
- 2 cebollas, finamente picadas
- 4 dientes de ajo.
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas soperas de jengibre, rallado
- 2 cucharadas soperas de pimiento rojo molido
- 1 cucharada sopera de pimienta negra molida
- 1 cucharada sopera de cilantro molido
- 1 cucharada de pimentón molido
- Sal al gusto
- Hierbas frescas para adornar (como perejil o cilantro)
Instrucciones:
- En un bol grande, combina la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rallado, la pimienta roja molida, la pimienta negra molida, el cilantro molido, el pimentón molido y la sal. Mézclalo bien para crear un adobo.
- Agrega los trozos de pollo a la sartén.
- Añade los trozos de pollo a la marinada y cúbrelos uniformemente. Tapa el cuenco y deja marinar el pollo en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Calienta la nuez de palma en la sartén.
- Calienta el aceite de nuez de palma en una sartén u olla grande a fuego medio. Añade los trozos de pollo marinados al aceite caliente y cocínalos hasta que se doren por todos los lados, unos 5-7 minutos por cada lado.
- Los trozos de pollo se hacen a la plancha.
- Una vez dorado el pollo, reduce el fuego y tapa la sartén u olla. Deja que el pollo se cueza a fuego lento en el aceite de nuez de palma durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté bien hecho y tierno.
- Mientras se cuece el pollo, prepara la guarnición que prefieras, como plátanos o yuca.
- Mientras se cuece el pollo, prepara la guarnición que prefieras, como plátanos o yuca.
- Una vez cocido el pollo, sácalo de la sartén u olla y pásalo a una fuente. Decóralo con hierbas frescas, como perejil o cilantro.
- Sirve el pollo Nyembwe caliente con la guarnición que prefieras.
- Sirve el pollo Nyembwe caliente con la guarnición que prefieras.
Nota: El aceite de nuez de palma se puede encontrar en tiendas especializadas de alimentación africanas o internacionales. Si no encuentras aceite de nuez de palma, puedes sustituirlo por otro tipo de aceite de cocina, aunque puede alterar el sabor del plato.
Salsa de nueces de palma: Un ingrediente clave
La salsa de nuez de palma es un ingrediente clave de la cocina gabonesa y se utiliza para condimentar muchos platos tradicionales.
La salsa se elabora con la pulpa del fruto de la nuez de palma y es rica en nutrientes y sabor. La salsa se utiliza a menudo para condimentar guisos y sopas y es un alimento básico de la cocina gabonesa.
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