Gli street food più iconici del mondo, secondo TikTok

Last updated on Dicembre 4th, 2024 at 01:34 am

Dagli affollati mercati notturni in Asia ai vivaci stand gastronomici nel Sud America, lo street food è da sempre un punto fermo nelle comunità di tutto il mondo. Tuttavia, oltre ai suoi sapori allettanti e alla sua convenienza, offre anche qualcosa di più profondo – una connessione autetica alla cultura del luogo e un senso profondo di appartenenza.

Considerando una vasta varietà di tradizioni culinarie diverse da paese a paese, con questa ricerca abbiamo svelato gli street food più iconici al mondo, utilizzando dati presi da TikTok come guida. Analizzando la popolarità di centinaia di hashtag associati al tema street food, abbiamo creato una classifica degli cibi più rinomati, dalla coxinha alle crêpes.

Che abbiate intenzione di trasferirvi all’estero o vi sentiate semplicemente attratti dai sapori che definiscono le altre culture, questa guida offre uno sguardo dall’interno a diversi modi di mangiare. Se non saprete resistere a questa nuova chiamata culinaria, e avrete necessità di inviare soldi all’estero, il servizio di Remitly può sicuramente risultarvi utile.

Risultati chiave:

Per darvi un’infarinatura generale dei risultati, ecco alcuni punti in evidenza:

• I tacos messicani occupano il primo posto tra gli street food più amati: Noti per la loro versatilità e ricchezza di sapori, si sono guadagnati il primo posto in classifica, con oltre 1,8 milioni di post su TikTok.
• Lo street food asiatico è tra i più amati: Con diversi piatti nella top 10, tra cui il pani puri dall’India, e il phở vietnamita, dal continente asiatico hanno origine alcuni tra gli street food più popolari sui social.
• Una storia d’amore con i classici europei: Non soprende che alcune tra le specialità europee tra cui i waffle belgi, i croissants francesi e le empanadas spagnole occupino posti molto alti in classifica.
• Alcuni gioielli inaspettati: Anche alcuni piatti meno conosciuti sembrano avere lasciato il segno – in particolare il fufu dalla Guinea, piatto tradizionale africano fatto da platano pestato o manioca, che occupa il diciannovesimo posto in classifica, oppure le empanadas de viento ecuadoriane che occupano il trentasettesimo posto. Queste empanadas riempite di formaggio meritano senza dubbio una forchettata!

 

La tabella a seguire mostra nel dettaglio il meglio del meglio dello street food da ogni angolo del globo, mettendo in luce non solo i piatti che hanno conquistato le papille gustative di tutto il mondo, ma anche quelli che hanno guadagnato più popolarità su TikTok attraverso visualizzazioni e hashtag. Allora diamo un’occhiata ai 100 street food più amati e tuffiamoci nell’universo gastronomico variegato di cibi da provare almeno una volta nella vita.

 

La classifica degli street food più popolari al mondo

1. Tacos – Messico – America del Nord

Con circa 1,8 millioni di post su TikTok, il tacos è primo in classifica tra gli street food più popolari nel Nord America e nel mondo. Questo piatto messicano per eccellenza ha diverse interpretazioni regionali. Dalle tortilla di mais riempite con carne di maiale piccante “al pastor” e guarnita con coriandolo fresco e cipolle, ai tacos di pesce serviti nei ristoranti della costa messicana, ciascuna variazione sottolinea un distinto sapore regionale. La popolarità globale di questo street food è dovuta all’insieme unico di convenianza, sapore e soddisfacente equilibrio tra consistenze diverse.

Buen provecho (Buon appetito)!

2. Pani Puri – India – Asia

Il pani puri indiano, con circa 734.200 post su TikTok, è uno spuntino esplosivo di sapore, aroma e croccantezza. Questi piccoli involucri croccanti, riempiti di infuso piccante di tamarindo e ceci sono un pilastro dello street food indiano. Ciascun puri offre un’esplosione di sapori potenti e (di solito) un po’ di piccantezza. I pani puri sono una delizia super comune sia tra la gente del posto che tra i turisti.

3. Hot Dog – Stati Uniti – America del Nord

Con circa 653.700 post su TikTok, l’hot dog rappresanta senza dubbio lo street food più iconico negli Stati Uniti. Questa semplice combinazione tra una salsiccia grigliata ed un panino morbido può essere mangiata in svariati modi. Dal classico hot dog newyorkese con senape e crauti, alla versione di Chicago con cetrioli sottaceto, pomodori e peperoni; la semplicità e l’adattabilità di questo street food americano lo rende amato in ogni parte del modo.

4. Waffle – Belgio – Europa

Il waffle belga si classifica al quarto posto tra gli street food più amati di sempre, totalizzando circa 409.500 post su TikTok. Noti per la loro consistenza spessa, il colore dorato e deliziose guarnizioni, questi dolci sono spesso decorati con panna montata, cioccolato o frutti di bosco. Inoltre è curioso notare che in Belgio ciascuna città ha creato la propria versione di questo amatissimo dessert; da tenere a mente per tutti i turisti.

5. Croissant – Francia – Europa

Con circa 367.600 post su TikTok, il croissant è un must della cucina francese, amatissimo in tutto il mondo. Sebbene sia nato a Vienna, questa pasta burrosa e friabile è stata perfezionata in Francia. Cibo basilare della colazione francese, il croissant può essere mangiato sia come snack spezzafame, che come parte integrante di una tipica colazione parigina. I croissant si possono trovare in ogni bar o pasticceria in Francia, perciò se capitate da quelle parti, non fateveli scappare!

6. Tamales – Guatemala – America del Nord

I tamales, che accumulano un totale di 273.800 post su TikTok, sono un piatto tradizionale del Guatemala, che con gli anni è diventato comune in tutta l’America Latina. Questa specialità è fatta da pasta di mais con un ripieno di carne, verdura o formaggio, avvolta da una foglia di banana o da buccia di mais e cotta al vapore. Oltre ad essere sfiziosi e molto saporiti, i Tamales sono facilmente trasportabili; il che li rende lo spuntino ideale per le feste in famiglia e raduni tra amici.

7. Empanadas – Spagna – Europa

Con circa 259.000 post su TikTok, le empanadas spagnole sono un street food molto amato sia in Europa che oltre oceano. Queste speci di fagottini di pasta marroncini e dorati vengono riempiti di carne, verdure o formaggio, e possono essere sia cotti al forno che fritti in padella. Di origine spagnola, le empanadas sono uno snack gustoso e soddisfacente da godersi anche in viaggio.

8. Phở – Vietnam – Asia

Il phở occupa l’ottavo posto in classifica raggiungendo 255.400 post su TiktTok. Questa zuppa di noodles e verdure rappresenta un pilastro dello street food vietnamita. Servito con erbe aromatiche, carne di manzo o di pollo immerse in un brodo ricco di sapori, il phở si mangia ad ogni ora del giorno, anche a colazione!

9. Ceviche – Perù – Sud America

Con circa 252.000 post su TikTok, il ceviche peruviano è lo street food più adorato nel Sud America. Questo piatto è composto da del pesce fresco marinato in succo di agrumi, insieme a cipolle, peperoncini piccanti e coriandolo. Spesso servito con del mais o patate dolci, il ceviche ha un sapore asprigno ma rinfrescante ed è molto amato in Perù per i suoi sapori leggeri ma potenti, che rappresentano a pieno la freschezza travolgente della regione.

10. Crêpes – Francia – Europa

Totalizzando 251.700 post su TikTok, le crêpes francesi sono uno street food molto versatile.. Questi pancake sottili e delicati riempiti di guarnizioni dolci come la Nutella e le fragole, o salate come prosciutto e formaggio, sono l’emblema della tradizione culinaria francese. Ciò che attrae le persone è proprio la loro semplicità e adattabilità, che li rende popolari anche come street food nei mercati di tutto il mondo.

I 20 “must” dello street food in Europa

Facendo un’analisi specifica di ogni continente, siamo partiti dall’Europa. Partendo dall’alto, i waffle occupano il primo posto tra gli street food più popolari in Europa (quarti nel mondo). A seguire c’è la Francia, che mette in mostra la sua bravura in campo culinario con gli amatissimi croissant, un must per chi ama la colazione dolce. Al quarto posto in Europa troviamo un altro pilastro francese: le crêpes, al decimo posto nella classifica globale.

La classifica ci porta poi in Spagna, dove le empanadas occupano il terzo posto tra gli street food più amati d’Europa. A seguire, la Francia sembra dominare le prime dieci posizioni in classifica, assicurandosi anche il quinto posto con i caratteristici macarons (undicesimi nella classifica globale). Questi biscotti delicati a base di meringa sono un delizioso spuntino per tutte le occasioni. Se invece si preferisce uno street food salato, le patatine fritte (solitamente servite con un contorno di salsa aglio ed olio o maionese) sono settime nella classifica europea e quattordicesime a livello globale.

Segue il gyro greco, composto da tenera carne tagliata da un girarrosto verticale e servita in una pita calda con verdure fresche e salsa tzatziki. Il pita gyros offre l’esperienza di street food mediterraneo per antonomasia.

Nella classifica europea troviamo anche due street food italiani che sono usciti dai nostri confini per approdare in tutto il mondo: la focaccia e i cannoli. La focaccia, ventisettesima nella classifica globale, occupa il decimo posto tra gli street food più popolari d’Europa, con un totale di 88.800 post su TikTok. I cannoli invece, diciottesimi in Europa, totalizzano circa 33.000 post su TikTok.

Al quindicesimo posto le éclairs rappresentano un’opzione immancabile per i golosi, composte da una leggera pasta choux riempita da una morbida crema pasticcera e guarnite con glassa di cioccolato. In Svizzera, la raclette è un connubio di formaggio sciolto servito su un letto di patate con dei cetrioli sottaceto, e occupa il quattordicesimo posto in Europa, con circa 41.600 post su TikTok.

I 20 “must” dello street food in Africa

La cultura dello street food in Africa offre ai visitatori un assaggio dell’eredità culturale del posto, e un legame con la comunità africana che sfoggia centinaia di piatti dai sapori forti e travolgenti degli ingredienti del luogo.

Lo street food più amato in Africa, secondo la nostra ricerca è il fufu dalla Guinea – un impasto a base di amidacei tra cui il platano o la manioca, servito in una salsa ricca e piccante. La suya nigeriana è un altro tra gli street food preferiti, mentre il pesce grigliato dalle isole Seychelles incarna lo spirito vivace della vita dell’isola.

Dalla Costa d’Avorio arriva l’alloco, l’esempio perfetto di comfort food. Si tratta di platano fritto servito con una salsa piccante – un “must” sia per i visitatori che per la gente del posto. Infine lo msemen marocchino, una focaccia azzima soffice servita con un ripieno di miele o salato, offre una miscela vivace di gusti e consistenze diverse, guadagnandosi la reputazione di snack perfetto per i turisti di passaggio nell’Africa del Nord.

 

I 20 “must” dello street food in Asia

Dimora di un gran numero di ristoranti stellati, l’Asia è il luogo perfetto per gli amanti del cibo; a partire dall’India con il suo delizioso pani puri (secondo street food più amato a livello globale), involucro croccante servito con acqua saporita e ceci. A seguire c’è il phở, cibo vietnamita per eccellenza composto da una zuppa di noodle speziata con manzo o pollo ed erbe aromatiche; il tutto servito in un brodo molto gustoso, non troppo diverso dal ramen.

In Giappone, i takoyaki (polpette farcite con polpo) sono uno snack molto comune. Si può dire la stessa cosa del pad thai, piatto tailandese di noodle saltati in padella, che rimane un classico assoluto della cucina asiatica amato in tutto il mondo. Il nasi goreng indonesiano (riso fritto con verdure o carne e servito con un uovo fritto) si classifica quindicesimo nella classifca globale, ma quarto in quella asiatica. La Turchia si classifica invece alla ventesima posizione con il börek, un impasto cotto al forno spesso riempito da diversi tipi di carne, formaggio o patate.

Il roti canai dalla Malesia consiste in una focaccia azzima sgretolabile, tipicamente mangiata con una salsa curry ricca di sapore, e si posiziona tredicesimo nella classifica asiatica. Il chaat pakistano invece, è amatissimo nell’Asia del Sud. Il piatto si compone di un insieme saporito di patate speziate, ceci e tamarindo. Per i più avventurosi, il bault (street food tipico delle Filippine) offre un assaggio di tradizione locale proponendo un uovo di anatra mangiato direttamente dal guscio.

 

I 20 “must” dello street food nell’America del Nord

L’America Centrale e l’America del Nord si sono entrambe classificate in alto nelle nostre classifiche; per primi i tacos – primi a livello globale – che hanno origine in Messico e sono composti da delle tortilla riempite di carne, fagioli e salsa. Segue l’hot dog (terzo tra gli street food più popolari nel mondo), un classico senza tempo solitamente cotto alla griglia e servito in un panino morbido.

Se ci addentriamo più verso sud, le tamales dal Guatemala si classificano seste nel mondo e terze nella classifica nordamericana. Questi deliziosi spuntini sono fatti con pasta di mais, farciti con carne o verdure ed infine cotti a vapore.

Il cosiddetto piatto canadese poutine nasce dalla deliziosa combinazione di patatine fritte, formaggio e salsa gravy. Comfort food per antonomasia, questo piatto è quarto in classifica, superando persino la specialità messicana nota come elote. Conosciuto anche come Mexican street corn, questo piatto nasce nelle strade di Città del Messico, e consiste in un curioso insieme composto da una pannocchia, un po’ di maionese, del formaggio e del peperoncino in polvere.

L’elote batte anche di poco il piatto nazionale salvadoregno pupusas e si aggiudica quindi un posto nella top 5. Le pupusas sono fatte di pane azzimo fatto con farina di riso o di mais e farcite con formaggio sciolto, peperoncini jalapeños, verdure e carne; ma le opzioni per il ripieno sono davvero svariate!

 

I 10 “must” dello street food nell’America del Sud

Il ceviche (piatto tipico peruviano, che nella classifica globale si aggiudica il nono posto), è un piatto rinfrescante e speziato composto da pesce marinato in succo di agrumi. In Brasile invece, il piatto tipico è la coxinha (al secondo posto nella classifica degli street food più amati del Sud America): un impasto fritto riempito da pollo a listarelle.

L’arepa colombiana è una torta di riso farcita con formaggio o carne ed è un classico adorato in tutto il mondo. Gli anticuchos peruviani invece (all’ottavo posto nella classifica sudamericana) sono degli spiedini di carne, spesso fatti con cuore di bovino e rappresentano uno spuntino sostanzioso che cattura l’essenza dello street food del paese.

Gli amanti della carne possono considerarsi a casa in Sudamerica. Infatti anche il piatto nazionale cileno è di carne; più precisamente si tratta di una rivisitazione del classico hot dog americano. Il completo è un hot dog guarnito con una porzione generosa di avocado, pomodori e maionese. Se ancora non siete soddisfatti, in Argentina potrete trovare il choripan, una salsiccia piccante deliziosa servita in un pane simile ad una baguette e spesso condita con salsa verde chimichurri.

I 10 “must” dello street food in Oceania

Infine eccoci arrivati in Oceania; qui, la scena culinaria è influenzata profondamente dai sapori indigeni. Il crayfish in Nuova Zelanda (letteralmente “gambero di acqua dolce”) è un classico della costiera, mentre l’Australia da una propria interpretazione al fish and chips britannico, rimpiazzando il barramundi al posto del merluzzo; un vero vizio per gli amanti del pesce.

Ma se siete alla ricerca di cibo ultra confortante, non potete perdervi per nessuna ragione la meat pie australiana. Si tratta di una piccola pasta con un cuore di carne e salsa gravy. Anche il lap lap, piatto tipico del Vanuatu si classifica nella top 10 in Oceania. Fatto di un impasto di verdure (solitamente con dell’ignam o del taro grattuggiato, cotto al forno in latte di cocco e avvolto in foglie di banana) è un piatto gustoso e facile da trasportare. Se invece siete amanti dei dolci, non potete perdervi il fairy bread australiano (letteralmente “pane fatato”): semplice pane bianco imburrato e guarnito con dei confettini multicolore.

Gli street food vegani più popolari nel mondo

Per tutti i vegani che amano viaggiare, può alle volte risultare difficile trovare street food che si confacciano ad uno stile di vita plant-based. Tuttavia, tanti cibi street food hanno anche una versione vegana, e tanti altri lo sono accidentalmente. Quindi vale la pena chiedere e assicurarsi che gli ingredienti utilizzati non contengano prodotti di origine animale; questo è di particolare importanza quando si hanno delle allergie. Inoltre, consultare YouTube, TikTok o altre risorse online come blog di cibo può essere utile per scoprire i migliori spuntini plant-base in diversi paesi, oltre a scoprire le nazioni più vegan-friendly da visitare.

Alcuni tra gli street food vegani più amati nel mondo sono il pani puri indiano ed il croccante aloo tikki, entrambi fatti con patate e spezie. La falafel – bocconcino croccante composto da ceci e servito in pane arabo – è un’altra opzione vegana estremamente popolare in Israele. In Tailandia, il mango sticky rice abbina il frutto fresco del mango con del dolce riso al cocco; una vera e propria delizia vegana. Se capitate in Francia, non perdetevi le buonissime patatine fritte, e le gustose gallette salate, deliziose accompagnate da del burro. Il mochi – un gommoso dolcetto vdi riso – offre un assaggio vegano di Giappone in un dessert unico a base vegetale.

Infine, molti altri street food di origine non vegana, come i tacos, il pad thai o le crepes francesi possono essere adattati ad una dieta vegana.

 

Ma, prima di salutarci…

Esplorare nuovi street food è uno degli aspetti più emozionanti e gratificanti che offre l’esperienza del viaggio. A seguire abbiamo elencato alcuni consigli per trarre il massimo da questa avventura.

Fai le tue ricerche

Prima di partire, è essenziale fare le tue ricerche. Consulta diversi social e siti di viaggio come TripAdvisor, TikTok e Instagram, per scoprire informazioni riguardo la cultura street food in diversi paesi e i cibi più amati dalla gente del posto.

Mantieni la sicurezza

La sicurezza viene sempre prima di tutto. Per questo motivo mantenere una buona igiene e conoscere le usanze del posto è fondamentale quando si viaggia. Un altra misura preventiva che vale la pena considerare è di rivolgersi ai banchi in cui il cibo è fresco e servito caldo. È bene considerare le code ai banchi come un buon segno, poichè un flusso regolare di clienti indica qualità ed affidabilità. Quando si viaggia è anche bene ricordarsi di portare con sé un gel disinfettante per mani e di bere solo acqua imbottigliata.

Tenere in considerazione gli usi ed i costumi del luogo è fondamentale per evitare situazioni spiacevoli e prima di tutto segno di rispetto. Ricordatevi di non fotografare le persone senza chiedere il permesso e di lasciare delle recensioni positive agli street food che vi sono piaciuti!

Sii curioso nei confronti di culture diverse!

Provare diversi street food offre l’opportunità di interagire e confrontarsi con la comunità locale. Ogni bancarella ha la sua storia, quindi mostrare interesse e fare domande può essere un buon modo per relazionarsi con la gente e la cultura del luogo.

Ricorda: non si tratta semplicemente di cibo, ma di accogliere una cultura diversa attraverso l’esperienza street food, e di riconoscere l’amore e la storia dietro ciascun piatto.

Metodologia: Come abbiamo scoperto gli street food più iconici secondo TikTok

Abbiamo composto una lista di più di 300 specialità street food da 136 paesi diversi e analizzato il numero di post su TikTok che utilizzando l’hashtag di quel particolare cibo, per rivelare quale street food totalizza più post su TikTok. Poi abbiamo creato una classifica dal numero più alto al numero più basso di post, per rivelare gli street food più popolari nel mondo.

Le specialità con origini in diversi paesi specifici sono state considerate nella ricerca, ma cibi la cui provenienza non si può legare ad un solo paese (come ad esempio i dumplings) sono stati esclusi. Tutti i dati risalgono ad Ottobre 2024.